石花酒业新工艺填补业内空白

发布时间：2014-6-25 10:17:59 来源： 浏览人数：3098

    湖北日报讯 （记者邓洪涛、通讯员杜斌）我省“石花酿酒”新产品“生态三香”白酒19日在北京亮相。现年105岁的我国著名食品工业科学家和工程技术专家秦含章先生现场品鉴后认为，该酒融合了浓香、酱香、清香工艺的精华，形成三香共生、和谐的香型，填补了国内空白。

    据专家介绍，与勾兑技术路线不同，石花生态三香系列酒的浓香、酱香和清香味完全是靠酿造而生，是生物学意义上的有机融合，是中国传统白酒酿造技术与现代科技相结合的新产物。具有无色透明、芳香幽雅、三香融合、醇厚绵柔、丰满圆润、甘洌爽净、香味协调和浓、清、酱三香一体独特风格。

    我国著名白酒专家、高级工程师陶家驰受访时称，在上世纪70年代，湖北创造性地通过工艺创新，把浓香和酱香型融合在一起，现在又将三种香型通过技术的创新，从生物学意义上融到一起，标志着中国白酒香型家族中又增加了新成员。

    该公司董事长曹远亮称，该系列酒将优先保障北京、上海、深圳、武汉等一线市场的需求。

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